La Pentola delle Idee: CIBO
Comunicazione Identita Benessere OGM
Dal 20 ottobre al 23 ottobre 2005.
Programma:
Sequenze di Gola – ore 11,00 e ore 22,30 al Salone Parrocchiale Dorgali
Giovedi 20 ottobre – Il pranzo di Babette – di G. Axel, 1987
Venerdi 21 ottobre – Mangiare bere uomo donna – di A. Lee, 1994
Sabato 22 ottobre – Sideways – di A. Payne, 2005 (Prima visione)
Domenica 23 ottobre – Cibo all’ISRE – Antologia di filmati in tema di alimentazione, 1976/1998
Chiacchere e… assaggi – I Menu – ore 20,30 Centro Sociale Dorgali
Giovedi 20 ottobre – Recottu saliu chin olia, macarrones de rosinitta chin recottu, tazarionos d’orzu chin ervas de mutarzu, sa tirica
Venerdi 21 ottobre – Piedini di maiale con fagioli, anguilla con pecorino, pistizzone con ghisadu di pecora o manzo, aranzada e/o papassini chin binu cottu
Sabato 22 ottobre – Macarrones de punzu, erveche a buddidu, tritza chin mele
Domenica 23 ottobre – Involtino di manzo al tartufo (robiole), friciulin di riso, salsa all’uovo e tartufo nero, galantina di coniglio alle erbe fini su risi integrali tonnati, bauletto di riso farcito di seirass (ricotta), e uovo al tartufo bianco Piemonte con vellutata di zucca, risotta Baldo dell’Antica Famiglia Sabauda, castellana di vitello della fassone con funghi e tartufo bianco Piemonte e patate tartufate, torta mousse di fondente con tartufo nero e salsa di Barolo Chinato.
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